Schulzes feinste Essenzen

Repräsentanten der Gaumenkunst

Im Mittelpunkt unseres Denken und Handelns, stehen die Pflanzen und ihre Blüten und Früchte.

Die Weinrebe – eines der ältesten Pflanzen der Welt und ihre Frucht, die Traube – seit Jahrtausenden fixer Bestandteil der menschlichen Kultur – waren maßgebend für unsere kleine Firma.

Ein Konsortium, von kleinen handwerklich arbeitenden Manufakturen, die sich der edlen Traube, aber auch anderen Früchten, Kernen und Blüten, verschrieben haben. Wissen was beim Öl- Pressen passiert, worauf es beim Brennen ankommt, welcher Winzer den besten Balsam hat und wie er entsteht, nur so gelingt eine partnerschaftliche Beziehung und Identifikation mit dem jeweiligen Produkt.


Unser Grundsatz lautet

Die Natur liefert die köstlichsten Produkte, wenn wir ihrem Rhythmus folgen und auswählen, was uns die Jahreszeit bietet.

Nur so ist es möglich, natürliche Aromen unverfälscht zur Entfaltung zu bringen und die Seele der Frucht, ihre reine Essenz, klar und facettenreich widerzuspiegeln. Wir nennen es Gaumenkunst.


Unsere Berufung

Gemeinsam mit unseren Produzenten, entwickeln wir Ideen und setzen sie um, immer vorausschauend was es „Neues“ am Markt gibt, um dem Küchenchef bzw. dem Chef de Cuisine, mit aufeinander abgestimmten Produkten, neue Impulse zu geben und ihn in seiner Kreativität zu unterstützen, aber auch seine Anregungen aufzunehmen und sie in die Tat umzusetzen.

Feine Öle aus 100% naturbelassener Erstpressung (Kaltpressverfahren)
original Schleswig / Holsteiner RAPSÖL aus Erstpressung

LEINDOTTERÖL (original aus Sachsen- Anhalt)
Weichselkernöl (limitierte Auflage)
Bucheckernöl (limitierte Auflage)
Haselnussöl aus pimonteser Haselnüssen
Tomatenkernöl aus den Tomatenkernen und der Schale
Traubenkernöl
Marillenkernöl
Hanfsamenöl
Pistazienöl
Walnussöl
ect.
Feine Würzöle aus 100% naturbelassener Erstpressung reifer Sonnenblumenkerne mit frischen Kräutern oder Samen (nicht eingelegt oder aromatisiert)
Fenchelpollenöl (limitierte Auflage)
Verveineöl
Lavendelöl
Schwarzkümmelöl
Wacholderöl
Anissamenöl
Chiliöl
Majoranöl
Thymianöl
Rosmarinöl
Bergbohnenkrautöl
ect.
Feine Ateco Balsamico aus der Südsteiermark
Kirschbalsamico
Citronenbalsamico
Apfel- Ingwer Balsamico
Traubenbalsamico
Holunderblütenbalsamico
Apfelbalsamico
ect.

Feine Senfsorten vom "Lustenauer Senf"
Senf "Schwarzes Gold"
Senf mit Dörrpflaumen
Senf mit Blutorangen
Senf mit Grappa und Rosinen
ect.

Feine Kräuter
pannonische Fenchelpollenblüten
wilde Fenchelpollenblüten
marchfelder Weißmohn
weinviertler Bockshornklee
kamptaler Schabzigerklee
ect.
Schulzes feinste Essenzen